Cómo hacer bollos amarillos
Los bollos amarillos son uno de los platos de pasta tradicionales en el norte de China. Son amados por su color dorado y su suave textura. No es solo una delicadeza casera, sino también rica en nutrición y adecuada para el desayuno o los alimentos básicos. A continuación, presentaremos el método de hacer detalles los bollos amarillos y adjuntaremos datos y pasos relevantes para ayudarlo a dominar fácilmente este delicioso plato.
1. Materiales para hacer bollos amarillos
| Nombre de material | Dosificación | Observación |
|---|---|---|
| Harina de gluten | 500 g | Simplemente harina |
| Fideos de maíz | 100 g | Agregar color dorado |
| Polvo de levadura | 5G | Para la fermentación |
| Agua tibia | 300 ml | Alrededor de 35-40 ℃ |
| Azúcar blanca | 20G | Opcional para promover la fermentación |
2. Pasos de producción
1.Armonía: Mezcle la harina de gluten medio, la harina de maíz, la levadura en polvo y el azúcar de manera uniforme, agregue agua tibia lentamente, revuelva mientras agrega hasta que se forme una masa lisa.
2.Fermentación: Coloque la masa en una cuenca, cúbrala con un paño húmedo o una envoltura de plástico y colóquela en un lugar cálido durante 1-2 horas hasta que el volumen de la masa se expanda al doble del tamaño del tamaño original.
3.Amasar: Después de completar la fermentación, saque la masa y amase durante unos minutos para descargar las burbujas internas para hacer que la masa sea más delicada.
4.Formación dividida: Divida la masa en pequeñas dosis de tamaño uniforme, aproximadamente 50 gramos cada uno, enrolle y aplane suavemente para formar la forma de un moño.
5.Fermentación secundaria: Coloque los bollos moldeados en una vaporera o una bandeja para hornear, cubra con un paño húmedo y deje reposar durante 15-20 minutos y deje que los fermentaran nuevamente.
6.Vapor: Coloque los bollos al vapor en la vaporizadora, vapor a fuego alto durante 15-20 minutos, apague el fuego y cocine a fuego lento durante 3-5 minutos y luego abra la tapa para evitar retracción.
3. cosas a tener en cuenta
| Puntos clave | ilustrar |
|---|---|
| Temperatura de fermentación | Es mejor fermentar en un entorno de 25-30 ℃. Si la temperatura es demasiado alta o demasiado baja, afectará el efecto. |
| Tiempo de amasado | Amasar la masa bien para asegurarse de que la masa sea suave y elástica |
| Calor al vapor | Mantenga el fuego alto mientras está al vapor para evitar abrir la cubierta a mitad de camino |
4. El valor nutricional de los bollos amarillos
Los bollos amarillos no solo son deliciosos, sino también ricos en una variedad de nutrientes. La adición de harina de maíz aumenta la fibra dietética y las vitaminas B, mientras que la harina proporciona suficientes carbohidratos y proteínas. Los siguientes son los principales nutrientes de bollos amarillos (en 100 gramos):
| Ingredientes nutricionales | contenido |
|---|---|
| Calorías | Alrededor de 220 kcal |
| proteína | 7g |
| Gordo | 1 gramo |
| carbohidrato | 45g |
| Fibra dietética | 2 gramos |
5. Temas calientes y contenido caliente
En los últimos 10 días, la discusión sobre bollos amarillos se ha centrado principalmente en los siguientes aspectos:
| tema | Índice de popularidad |
|---|---|
| Prácticas innovadoras de pasta tradicional | alto |
| Tendencias de dieta saludables | Medio-alto |
| Consejos para pasta casera | medio |
A través de estos temas candentes, se puede ver que cada vez más personas comienzan a prestar atención a la salud de los alimentos tradicionales y la conveniencia de la producción doméstica. Como alimento que combina nutrición y sabor, los bollos amarillos se están convirtiendo gradualmente en el nuevo favorito en la mesa familiar.
¡Espero que este artículo pueda ayudarlo a hacer deliciosos bollos amarillos y disfrutar de la diversión traída por la comida tradicional!
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