Cómo cocinar con proteínas: 10 días de temas candentes y recetas creativas
En los últimos 10 días, el debate sobre la cocina proteica se ha disparado en Internet, especialmente el fitness y la pérdida de grasa, y las dietas ricas en proteínas y de bajo costo se han convertido en el centro de atención. ¡Las siguientes son recetas creativas ricas en proteínas compiladas en base a temas populares para ayudarlo a desbloquear el delicioso código de las proteínas!
1. Tendencias populares de cocina proteica en Internet (últimos 10 días)
| Categoría | temas candentes | volumen máximo de búsqueda | Platos relacionados |
|---|---|---|---|
| 1 | Recetas de proteínas para freidora de aire | +320% | Galletas proteicas, soufflé proteico |
| 2 | Formas creativas de comer proteínas durante el período de pérdida de grasa | +285% | Rollitos de clara de huevo y verduras, pseudotarta de queso |
| 3 | Comidas bajas en proteínas y ricas en proteínas. | +210% | Sopa de clara de huevo y tofu, cereales salteados con clara de huevo |
| 4 | Gastronomía Molecular Edición Hogar | +180% | Espuma proteica, huevos cocidos a fuego lento a baja temperatura |
2. Explicación detallada de 4 platos proteicos populares
1. Galletas de merengue para freidora (el producto estrella de esta semana)
Ingredientes: 3 claras de huevo, 5 g de azúcar sin calorías, 10 g de maicena
Pasos: ① Batir las claras de huevo hasta obtener picos rígidos ② Agregar los demás ingredientes ③ Freidora a 160 ℃ durante 15 minutos
Características: Contiene 21 g de proteína por 100 g, solo 82 calorías.
2. Rollitos de verduras proteicos reductores de grasa (más de 500.000 me gusta en Douyin)
| Ingredientes | Dosificación | Datos nutricionales |
|---|---|---|
| Líquido proteico | 200ml | Proteína 20g |
| Burrito de trigo integral | 1 pieza | Fibra 3g |
| espinaca | 50g | Vitamina K 120% |
3. Espuma de proteína de cocina molecular (nuevo producto de Xiaohongshu)
Puntos técnicos:
- Utilice una botella de sifón para agregar la bomba de gas NO2.
- Mezcle proteínas y jugo de vegetales en una proporción de 1:1
- Colocar en un baño de agua a 60 ℃ durante 10 minutos.
4. Versión tradicional mejorada: carreras de cangrejos (versión mejorada de Lao Fangu)
Puntos de innovación:
① Agregue cúrcuma en polvo para simular el color de las huevas de cangrejo.
② Use vinagre de arroz en lugar de vinagre blanco.
③ Freír las claras en dos tandas.
3. Habilidades básicas de procesamiento de proteínas.
1.Aumentar la tasa de éxito del envío.: El recipiente debe estar libre de agua y aceite, agrega 1/4 cucharadita de jugo de limón
2.El secreto de la ternura: Añadir 20 ml de leche/leche de soja al freír
3.Cómo eliminar el olor a pescado: Remoje el huevo líquido en agua tibia a 50 ℃ durante 3 minutos
4.guardar esquema: La proteína aislada se puede conservar en el frigorífico durante 3 días y congelar durante 1 mes.
4. Recordatorio especial de los nutricionistas
| multitud | ingesta diaria de proteínas | Prácticas recomendadas |
|---|---|---|
| multitud de fitness | 1,6-2,2 g/kg de peso corporal | Tazón De Avena Proteica |
| Personas de mediana edad y mayores | 1,2-1,5 g/kg de peso corporal | Clara de huevo al vapor |
| mujeres que pierden grasa | 1,2-1,6 g/kg de peso corporal | Huevos al horno con clara de huevo y verduras |
5. Dirección de innovación de la cocina proteica en 2023
1. Uso combinado de proteína vegetal y proteína animal
2. Alimentos con forma de proteína impresos en 3D
3. La tecnología de fermentación mejora la utilización de proteínas.
4. Tecnología de regeneración de proteínas en alimentos espaciales.
¡Domina estas recetas picantes y convierte las claras de huevo comunes en platos con estrellas! Se recomienda recopilar esta guía y probar 1 o 2 métodos nuevos cada semana para lograr fácilmente su objetivo de dieta alta en proteínas.
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